Producción
Se macera durante unos quince días, a fin de hacer una ligera extracción de taninos y de materia colorante.

Fermentación
Posteriormente, tiene lugar la fermentación malolactica, tras la cual pasa a barrica de roble francés y americano, de dos años de antigüedad. La crianza dura seis meses, y posteriormente una evolución en botella durante un año garantiza que estará en su momento optimo de consumo.