VARIEDADES
El coupage de Macabeo, Parellada y Pansa Blanca viene caracterizada por la personalidad que confiere la zona de Alella, sobretodo a la Pansa Blanca (adaptación autóctona del Xarel·lo).

SISTEMA DE ELABORACIÓN
El grado de madurez necesario para el vino base de cava necesita un equilibrio grado-acidez en el que conserve los aromas primarios de las variedades, de tal forma que el inicio de la vendimia en la zona de Alella se utiliza para la elaboración de vinos base para el cava. Vendimia manual, prensado de uva entera y fermentación a baja temperatura permiten obtener los vinos base necesarios para mezclarlos adecuadamente; y, con la personalidad que aporta la Pansa Blanca de la D.O. Alella, realizar el tiraje y la crianza en nuestras cavas de Tiana durante un mínimo de dos años. Expedido al mercado "sin adición de ningún tipo de licor", con lo que obtenemos un Nature completo, con cero gramos de azucar.