El Moët & Chandon 1999 es el 66º en la historia de la Casa. La última cosecha del siglo acapara todos los superlativos. Nos ha ofrecido uvas con una madurez original, paradójica en fuerza y equilibrio.

NOTAS DE DEGUSTACION
Calidad: Brut.
Ensamblaje: Chardonnay: 26 %, Pinot Noir: 48 %, Pinot Meunier: 26 %.
Color: Rosado salmón.
Aroma: Fresas silvestres y guinda, enriquecido con notas combinadas de cítricos, humo y especies suaves.Degustación: Un vino de afirmado carácter, complejo y pleno. La envoltura es amplia, sólida y redonda a la vez. El sabor afrutado es cremoso y suculento; se funde y persiste con cuerpo, denso y fresco.

ACOMPAÑAMIENTO DE PLATOS
Pascal Tingaud, chef a Château de Saran y Bernard Dance Chef en a Trianon :
"Ravioli de salmonete cebollas y tomate confitado con jugo de ostra -Vieiras en su concha asadas gratinadas con pimientos rojos y almendras picadas."