Cepas:
100% Merlot procedente de una producción exclusiva de 5 hectáreas.

Edad de las viñas:
mediana de 10 años.

Elaboración y crianza:
Estrujado y despalillado. Fermentación alcohólica a temperatura controlada (28ºC), en tinas de acero inoxidable. Crianza de 12 meses en barricas de roble americano de 225 litros, con fermentación maloláctica incluida. Posterior crianza en botella por un periodo mínimo de seis meses.

Temperatura de servicio: 16º - 18ºC

Gastronomía:
Apropiado para acompañar carnes de suaves condimentos, especialmente cerdo. Toda clase de aves. Arroces y pastas. Pescados fuertemente salseados.