TIPO DE VINO: Blanco seco varietal y de crianza.
ORIGEN: Penedès. Denominación de Origen Penedès. Viñedos propios situados en las laderas de las montañas interiores del Penedès Superior.
ELABORACIÓN: Únicamente cosechas propias. Cosecha manual con selección de las uvas en el propio viñedo y sobre mesa de selección al llegar a bodega. Obtención del primer "mosto flor" por prensado directo de la uva entera en prensa neumática. Clarificación de los mostos por decantado estático. Fermentación del mosto limpio en barricas nuevas de roble francés. VARIEDADES: 100% Chardonnay.
CRIANZA: 8 meses sobre las propias lías y en las mismas barricas nuevas en que fermentó. Mínimo de 6 meses en botella.
RECOMENDACIONES: - Gastronomía: Grandes platos de pescado al horno o con salsas, marisco, crustáceos y carnes de ave. - Temperatura de servicio: 10ºC.
- Tiempo de consumo: Sus caracteres de crianza mejorarán en los próximos 2-3 años, siempre que se mantengan las adecuadas condiciones de conservación.