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Variedades:
Cabernet, Sauvignon y Syrah.
Vendimia:
Manual y despalillada.
Maceración de 27 días con temperatura
máxima de 28ºC.
Crianza:
En diciembre el vino
entró en barrica de roble
francés 70% y americano
30% donde permaneció
durante 12 meses.
Temperatura de servicio:
17-18ºC. Se recomienda abrir
la botella 30 minutos antes del
servicio. Este vino puede
presentar un sedimento de
bitartratos, como consecuencia
de que el vino no ha sufrido
ningún tratamiento físico ni
químico. Adecuadamente
decantado, el sedimento permanecerá
en el fondo y no afectará
a la degustación del vino.
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